Go Back

Rezanci s sojino omako

Print Recipe
Preprosta hitro pripravljena jed z azijskim priokusom. Univerzalna omaka za testenine ali riž s poljubno zelenjavo, oreščki...
Course Main Course
Cuisine Asian
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings 3

Ingredients

  • 1 komad Čebula
  • 4 strok Česen
  • 1 komad Korenček
  • 1 komad Bučka
  • 100 g Koruza (kuhana) majhna pločevinka
  • 1 pest Indijski oreščki lahko tudi narezani mandlji, brazilski...
  • 1 komad Sojino meso/narezan tofu ali kaj podobnega
  • Olje kokosovo, olivno ali vok olje
  • 100 g Grahovi rezanci ali 200 g poljubnih testenin

Omaka

  • 2 žlica Sojina omaka
  • 2 žlica Riževo vino mirin ali kaj podobnega
  • 1 žlica Temna sojina omaka
  • 1 žlica Sezamovo olje
  • 2 žlička Sirača ali kečap

Instructions

  • Pripravimo vso zelenjavo: Drobno narežemo čebulo, stisnemo česen, korenček in bučko narežemo na manjše koščke, koruzo odcedimo.
  • Zmešamo omako. Če uporabljamo tofu, ga narežemo na manjše koščke in mariniramo v omaki.
  • V voku ali večji ponvu segrejemo olje in popražimo čebulo.
  • Dodamo česen in hitro popražimo.
  • Postopoma pražimo in dodajamo oreščke, tofu ali sojo in preostalo zelenjavo. Koruzo dodamo proti koncu.
  • Zalijemo z omako in malenkost zmanjšamo temperaturo in kuhamo 5-10 min. Sočasno kuhamo rezance ali testenine po navodilih.
  • Rezance odcedimo in vmešamo v omako.

Notes

Po želji lahko dodate drobno narezano zelje, ohrovt, por ali kar pač imate na zalogi. Bistvena je omaka, zelenjavo lahko poljubno zamenjate z drugo.
Če uporabimo veliko zelenjave ali se nam zdi premalo začinjeno, podvojimo količino omake.