Go Back

Piškoti s čokoladnimi kapljicami

Print Recipe
Preprosti, hitri brezglutenski in veganski piškoti, ki si jih lahko priredite s svojimi dodatki.
Course Dessert
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes

Ingredients

Suhe sestavine

  • 200 ml Moka priporočam kombinacijo brezglutenskih mok: ajdova, ovsena
  • 50 ml Mleti mandlji
  • 60 ml Tapiokin škrob aru prah ali drug škrob
  • 1 žlica Agar agar ali želatina
  • 0,5 žlička Vanilija
  • 1,5 žlička Začimbe po izbiri Cimet, kardemom, klinčki, zvezdnati janež...
  • 1 ščepec Soda bikarbona
  • 1 ščepec Sol

Mokre sestavine

  • 60 ml Rižev sirup ali javorjev, agavin...
  • 80 ml Kokosovo olje v tekoči obliki
  • 1-2 žlica chia semena
  • 50 ml rastlinsko mleko ali voda

Dodatki

  • 2 žlica Čokoladne kapljice priporočam brez belega sladkorja, npr. od Futunature
  • 2 žlica Narezani mandlji ali kakšni drugi oreščki

Instructions

  • Chia semena namočimo v rastlinsko mleko in počakamo, da se napojijo preden primešamo še ostale mokre sestavine.
  • Posebej zmešamo suhe sestavine in jih presejemo k mokrim. Z mešanjem jim dobro združimo.
  • Na koncu vmešamo še dodatke.
  • Maso razporedimo v kepicah po pekaču obloženem s peki papirjem ali po modelčkih.
    Alternativno lahko zmes zavijemo v foljo za živila v obliko klobase premera približno 5-7 cm in jo damo v hladilnik (ali zmrzovalnik), da se strdi. V tem primeru strjeno klobaso odvijemo in narežemo na 1 cm debele rezine, ki jih razporedimo po pekaču.
  • Pečemo na 180 stopinjah približno 13 min, odvisno od velikosti piškotov. Pečenost najbolje vidimo po barvi.
  • Ko so piškoti pečeni, jih moramo pustiti, da se ohladijo preden se jih dotikamo, ker so vroči zelo drobljivi.

Notes

Dodatke lahko po želji menjamo z drugimi oreščki, semeni, suhim sadjem.
Original recept iz https://unboundwellness.com/paleo-chocolate-chip-cookies-aip/