Krompirjeva musaka
Ingredients
- 1 kg Krompir
- 2 komad Čebula drobno narezana
- 1 komad Bučka naribana
- 3 komad Korenček drobno narezan
- 100 g Mleti mandlji lahko tudi drugi oreščki
- 2 pločevinka Leča ali 480 g kuhane leče
- 300 ml Zelenjavna smetana ovsena, kokosova ali druga
- Česen v prahu ali svež
- Mešanica začimb ala vegeta
- Olivno olje
Instructions
- Pripravimo zelenjavo, olupimo, narežemo krompir na tanke rezine ter ga 10 min kuhamo in odcedimo.
- Čebulo popražimo na olivnem olju. Dodamo česen, bučko, korenje, in pražimo, da se zmehča.
- Odcedimo in speremo lečo ter jo pražimo skupaj z ostalo zelenjavo. Mešanico solimo, popramo in začinimo po okusu.
- Pekač namastimo in vanj položimo plast krompirja, da lepo prekrije celotno dno pekača. Računamo, da bodo 3 plasti krompirja, ki naj bi prekrile celotno ploskev pekača.
- Polovico pražene mase razporedimo po krompirju in zalijemo s tretjino smetane.
- Ponovimo vajo s plastjo krompirja, mase in smetane. Zaključimo s plastjo krompirja in smetane.
- Po vrhu lahko potresemo še riban (veganski) sir. Pečemo približno eno uro na 180 stopinj, da se zogrnja stran lepo zapeče.
- Ko je musaka pečena, jo vzamemo iz pečice in pustimo počivati 30 min predej no razrežemo.
Notes
Recept najden na https://www.malinca.si/blog/najboljsa-veganska-zelenjavna-musaka-z-leco